Brokkoli im Glas? Absolut!
Brokkolisaft – Grüner Immun-Booster aus dem Slow Juicer
Haben Sie schon einmal kaltgepressten Brokkolisaft probiert? Er ist eine spannende Alternative zu klassischem Selleriesaft und überzeugt durch seine hohe Nährstoffdichte und frische, leicht grüne Note.
Brokkoli ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Besonders hervorzuheben ist Sulforaphan – eine bioaktive Verbindung, die dafür bekannt ist, das Immunsystem zu unterstützen und antioxidativ zu wirken. Gerade in Kombination mit Apfel, Zitrone und Spinat entsteht ein ausgewogener, erfrischender Saft für den Alltag.
Was ist Sulforaphan?
- Eine bioaktive Verbindung aus Kreuzblütlern wie Brokkoli
- Wirkt als starkes Antioxidans zum Schutz der Zellen
- Unterstützt das Immunsystem und kann Entzündungen reduzieren
Warum rohen Brokkoli entsaften?
Sulforaphan entsteht nur, wenn roher Brokkoli verarbeitet wird. Dabei reagieren die Enzyme Myrosinase und Glucoraphanin miteinander. Beim Kochen gehen diese wertvollen Enzyme größtenteils verloren.
Durch die schonende, kalte Pressung im Kuvings Slow Juicer bleiben diese empfindlichen Inhaltsstoffe optimal erhalten – für maximalen Nährwert und frischen Geschmack.
Zutaten
- 1 Brokkoli (inkl. Strunk)
- 2 Handvoll Blattspinat
- ½ Gurke
- 1 Zitrone
- 2 Äpfel (ohne Stiel)
Zubereitung
Alle Zutaten gründlich waschen und in passende Stücke schneiden. Anschließend im Kuvings Slow Juicer entsaften. Der Saft kann direkt frisch genossen oder leicht gekühlt serviert werden.
Tipp: Für einen milderen Geschmack können Sie den Anteil an Apfel erhöhen oder etwas Wasser hinzufügen.
Bereit für einen natürlichen Frische-Boost und mehr grüne Energie im Alltag?
Video & Rezept von @plantpower.nutrition