Französische Brötchen
🥖 Französische Brötchen mit Trester
Nachhaltig backen: Köstliche Brötchen aus dem Kuvings Trester
Haben Sie sich schon einmal gefragt, was Sie mit dem übrig gebliebenen Trester nach dem Entsaften machen können? Diese hausgemachten Brötchen sind die perfekte Antwort! Ob Karotte, Spinat oder Apfel – verleihen Sie Ihrem Gebäck einen gesunden Twist.
Das Originalrezept ergibt 16 Brötchen.
(Die Menge kann nach Belieben angepasst werden!)
📋 Zutaten:
- 💧 350ml warmes Wasser (ca. 45°C)
- 🍞 15g Trockenhefe
- 🍬 30g Zucker
- 🌻 30ml Pflanzenöl
- 🧂 1 TL (5g) Salz
- 🌾 500g Brotmehl (Typ 1050)
- 🥕 250g Trester (Karotte, Spinat, Apfel, etc.)
✨ Zubereitung
Wasser, Hefe und Zucker in einer großen Schüssel verrühren. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung cremig und aktiv ist.
Öl, Salz und die Hälfte des Mehls unterrühren. Das restliche Mehl schrittweise hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebt. Auf einer bemehlten' Fläche 8 Minuten kneten. Sobald der Teig glatt ist, den Trester einkneten. In einer geölten Schüssel abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen (Volumenverdopplung).
Teig kurz durchkneten, in 16 Stücke teilen und Kugeln formen. Mit 5 cm Abstand auf einem Backblech platzieren. Abgedeckt weitere 40 Minuten gehen lassen. Ofen auf 200°C vorheizen.
Im vorgeheizten Ofen 18 bis 20 Minuten goldbraun backen.
Ideal für alle, die nachhaltiger backen möchten – ohne Geschmackseinbußen! Viel Spaß beim Genießen! 🥖✨
Perfekter Saft, perfekter Trester?
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