Carrotcake-Balls
Carrotcake-Balls aus Karottentrester 🥕🥥
Der nachhaltige Zero-Waste-Snack in nur 15 Minuten: Zuckerfrei, ballaststoffreich & fantastisch lecker!
Nach dem Entsaften von knackigen Karotten mit Ihrem Kuvings Slow Juicer bleibt wertvoller Karottentrester zurück. Statt diesen nährstoffreichen Pflanzenfaser-Schatz wegzuwerfen, verwandeln wir ihn im Handumdrehen in köstliche, saftige Karottenkuchen-Bällchen!
Süßes Naschen ohne Reue: Herkömmliche Snacks aus dem Supermarkt sind oft voller raffiniertem Zucker, der den Blutzuckerspiegel sprunghaft ansteigen lässt, Heißhunger fördert und die Haut belasten kann. Diese selbstgemachten Carrotcake-Balls verdanken ihre feine Süße getrockneten Aprikosen und schenken Ihrem Körper dank unlöslicher Ballaststoffe und gesunder Fette aus Mandeln langanhaltende Energie!
Zutaten für ca. 16 Stück
Für diesen schnellen, gesunden Power-Snack benötigen Sie:
- 200 g Karottentrester (frisch aus Ihrem Kuvings Slow Juicer)
- 150 g getrocknete Soft-Aprikosen (spenden natürliche Süße & wertvolles Kalium)
- 200 g ganze Mandeln (liefern pflanzliches Protein & Vitamin E)
- 1 TL Ceylon-Zimt (für das typisch wärmende Karottenkuchen-Aroma)
- 4 EL Kokosflocken / Kokosraspeln (zum Wälzen & Garnieren)
Zubereitung Step-by-Step
- Zutaten mixen: Geben Sie den Karottentrester, die Soft-Aprikosen, die Mandeln und den Zimt in einen Hochleistungsmixer. Zerkleinern Sie alles auf höchster Stufe, bis eine formbare, leicht klebrige Masse entsteht [00:00:05].
- Bällchen rollen: Nehmen Sie jeweils eine kleine Portion der Masse und formen Sie zwischen Ihren Handflächen kompakte, mundgerechte Bällchen [00:00:09].
- In Kokos wälzen: Wälzen Sie die Bällchen anschließend gründlich in den Kokosflocken, bis sie rundum gleichmäßig bedeckt sind [00:00:11].
- Genießen oder Aufbewahren: Sofort naschen oder in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren. Perfekt als Energie-Kick für zwischendurch!
• Ballaststoff-Booster für den Darm: Der Karottentrester enthält wertvolle unlösliche Ballaststoffe, die Ihre Verdauung sanft anregen und für ein nachhaltiges Sättigungsgefühl sorgen.
• Einfache Lagerung: Im Kühlschrank bleiben die Carrotcake-Balls bis zu einer Woche frisch und eignen sich hervorragend für das wöchentliche Meal-Prep.
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