📋 Zutaten:

🍫 Für den Brownieteig:

• 30 g Kokosmehl
• 30 g Haselnusstrester (aus dem Kuvings Entsafter)
• 40 g Backkakao
• 80 g Ahornsirup
• 60 ml Haselnussmilch (selbstgemacht)
• 40 g gehackte Haselnüsse
• 1 Prise Salz

🍓 Für das Himbeergelee:

• 250 g gefrorene Himbeeren
• 6 EL Chiasamen
• 3 EL Ahornsirup
• Saft von ½ Zitrone
• 1 EL Agar Agar

🥣 Zubereitung:

1. Teig zubereiten:

1. Etwas frische Haselnussmilch und den verbleibenden Haselnusstrester nach der Herstellung im Kuvings Entsafter aufheben.
2. Alle Teigzutaten in einer Schüssel gründlich vermengen, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.

2. Himbeergelee zubereiten:

3. Himbeeren, Zitronensaft und Ahornsirup in einem kleinen Topf erhitzen und die Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken.
4. Chiasamen und Agar Agar dazugeben und unter Rühren 1 Minute köcheln lassen.

3. Schichten & Kühlen:

5. Den Brownieteig gleichmäßig in Silikonförmchen (oder Cups) verteilen, glatt streichen und anschließend mit dem fruchtigen Himbeergelee bedecken.
6. Für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
7. Optional: Nach dem Abkühlen etwas Schokolade schmelzen, die Cups damit bedecken, mit gehackten Haselnüssen verzieren und servieren!