Zutaten

Für diesen aromatischen, veganen Aufstrich benötigen Sie folgende Zutaten:

• 100 g Karottentrester [00:00:03] (frisch aus Ihrem Kuvings Slow Juicer)
• 150 g veganer Frischkäse
• 1 Schalotte (fein gehackt)
• 2 Stängel frischer Dill (fein gehackt)
• 3–4 Tropfen Liquid Smoke (Rauchliquid) oder 1/2 TL Rauchsalz
• 1 TL Meerrettich
• 1 EL vegane Mayonnaise
• 1 TL Senf (optional)
• 1 Spritzer frischer Zitronensaft
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung Step-by-Step

1. Geben Sie den frisch aufgefangenen Karottentrester zusammen mit allen übrigen Zutaten in eine große Rührschüssel.
2. Vermengen Sie die Zutaten gründlich mit einem Löffel oder Spatel, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
3. Schmecken Sie den Aufstrich mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Zitronensaft ab.
4. Servieren Sie den Karottenaufstrich frisch auf knusprigem Vollkornbrot oder Röstbrot. Garnieren Sie ihn nach Wunsch mit zusätzlichen Zwiebelringen und Dillspitzen [00:00:09].