Nachhaltige Carrot Cake Cookies
Zero Waste Genuss: Knusprige Carrot Cake-Cookies
Haben Sie sich nach dem Entsaften mit Ihrem Kuvings Slow Juicer schon einmal gefragt, was Sie mit dem wertvollen Trester tun können? Werfen Sie ihn nicht weg! Der April ist der perfekte Monat für einen frischen, nachhaltigen Start in der Küche.
Unsere Carrot Cake-Cookies sind die perfekte Lösung: Sie nutzen die ballaststoffreichen Reste von Möhren und Äpfeln, sind komplett frei von Industriezucker, glutenfrei und selbstverständlich vegan. Ein gesunder Snack ohne schlechtes Gewissen!
🎥 Video & Rezept von @vegan.wohl.leben
🥕 Die Zutaten (ca. 10 Stück)
- 🍎 Trester von 4 Möhren und 2 Äpfeln
- 🍌 1 reife Banane
- 🌾 50 g Haferflocken
- 🍂 1 TL Zimt
- 🥜 1 EL Cashewmus
- 🍫 1 Handvoll zuckerfreie Schokodrops
✨ Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Die Banane schälen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
- Den Bananenbrei mit dem Trester, den Haferflocken, dem Cashewmus und dem Zimt vermischen.
- Den Teig zu ca. 10 Keksen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Kekse mit den zuckerfreien Schokodrops bestreuen.
- Bei 180 Grad Umluft für 20 Minuten backen.
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