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Heidelbeer-Kokos-Dessert
Himmlisches Heidelbeer-Kokos-Dessert
Vegan, glutenfrei und voller wertvoller Nährstoffe
Suchen Sie nach einer Nascherei, die nicht nur unverschämt lecker, sondern auch richtig gesund ist? Dieses Heidelbeer-Kokos-Dessert im Glas ist ein wahrer Geschmackstraum! Die Kombination aus fruchtigen Beeren, der feinen Säure von Limette und cremig-milder Kokosmilch sorgt für ein unvergleichliches Löffelerlebnis. Perfekt für alle, die sich bewusst ernähren und auf Genuss nicht verzichten wollen.
🌱 Gut zu wissen: Warum dieses Dessert so gesund ist
Dieses vegane Dessert basiert auf rein natürlichen Zutaten, die Ihrem Körper guttun:
- Heidelbeeren: Wahre Antioxidantien-Bomben, die die Zellen schützen und für die wunderschöne violette Farbe sorgen.
- Cashewnüsse: Liefern wertvolle pflanzliche Proteine, gesunde Fettsäuren und sorgen nach dem Einweichen für die unnachahmliche, samtige Konsistenz.
- Kokos-Creme: Verleiht dem Dessert eine wunderbar exotische Note und eine herrlich feste, cremige Textur im Glas.
📋 Zutaten (für 2-3 Gläser):
- 🫐 100g gefrorene Heidelbeeren
- 🥜 200g Cashewnüsse
- 🥥 230g fester Teil von Kokosmilch
(aus der Dose – am besten 2 Dosen kühlen) - 🍯 3 EL Agavendicksaft
- 🪵 2 TL Zimt
- 🍋 Abrieb einer halben Bio-Limette
- 💧 Ein Spritzer frischer Limettensaft
- ✨ Ein Klecks Vanilleextrakt
✨ Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Cashews einweichen: Lassen Sie die Cashewnüsse für mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Danach das Wasser abgießen.
- Sanft entsaften: Vermengen Sie die eingeweichten Cashews mit der festen Kokos-Creme und den Heidelbeeren. Geben Sie diese Mischung nach und nach durch Ihren Kuvings Slow Juicer (*Bitte den Smoothie-Aufsatz verwenden!).
- Verfeinern: Schmecken Sie die cremige Masse nun mit dem feinen Limettenabrieb, der Vanille, dem Agavendicksaft, Zimt und einem Spritzer Limettensaft ab. Gut verrühren!
- Kühlen: Füllen Sie die traumhafte Creme in schöne Dessertgläser und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie schön fest und erfrischend wird.
- Garnieren & Genießen: Vor dem Servieren mit ein paar frischen Heidelbeeren, Minzblättern oder extra Limettenabrieb dekorieren. Guten Appetit!
Foto und Rezept von Instagram: @veganwings_
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