Süßkartoffel-Haselnuss-Milch
Cremige Süßkartoffel-Haselnuss-Milch
Herbstlicher Pflanzendrink voller natürlicher Süße: Samtig, nussig & 100 % vegan selbstgemacht!
Lust auf eine aromatische, cremige Milchalternative ganz ohne Konservierungsstoffe? Diese selbstgemachte Süßkartoffel-Haselnuss-Milch vereint das feine, nussige Aroma gerösteter Haselnüsse mit der angenehm natürlichen Süße gedämpfter Süßkartoffeln.
Süßkartoffeln liefern reichlich Beta-Carotin, Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, während Haselnüsse wertvolle gesunde Fette und Vitamin E beisteuern. Dank der schonenden Pressung in Ihrem Kuvings Slow Juicer entsteht eine unvergleichlich dicke, samtige Pflanzenmilch – ideal für Porridge, Kaffee oder einfach zum pur Genießen!
Zutaten
Für diesen samtig-süßen Pflanzendrink benötigen Sie:
- 1 Tasse rohe Haselnüsse (ca. 150 g – zwingend für mindestens 4 Stunden in Wasser eingeweicht)
- 1 kleine Süßkartoffel (gekocht oder gedämpft und vollständig abgekühlt)
- 500 ml Hafermilch oder frisches Wasser (zum schrittweisen Hinzugießen während des Entsaftens)
- 1/2 TL Ceylon-Zimt (optional – für eine feine Gewürznote)
- 1 Prise Meersalz (hebt das nussige Aroma perfekt hervor)
- 1 EL Ahornsirup (optional – nach individuellem Geschmack)
Zubereitung Step-by-Step
- Haselnüsse einweichen: Weichen Sie die Haselnüsse für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in reichlich kaltem Wasser ein. Dadurch werden die Nüsse weich, bekömmlicher und lassen sich mühelos im Entsafter verarbeiten. Gießen Sie das Einweichwasser anschließend ab und spülen Sie die Nüsse gründlich ab.
- Süßkartoffel vorbereiten: Dämpfen oder kochen Sie die Süßkartoffel, bis sie weich ist. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und schneiden Sie sie in grobe Stücke.
- Smart Cap schließen: Schließen Sie die Auslassklappe (Smart Cap) Ihres Kuvings Slow Juicers, damit sich die Zutaten im Inneren perfekt vermischen können.
- Schonend Entsaften mit Flüssigkeit: Geben Sie abwechselnd eine Handvoll eingeweichte Haselnüsse und Stücke der weichen Süßkartoffel in den Einfüllschacht. Profi-Tipp: Gießen Sie während des Pressvorgangs nach und nach etwas Hafermilch oder frisches Wasser hinzu. Die Flüssigkeit hilft dabei, die dichte Nuss-Kartoffel-Masse flüssig durch das Sieb zu transportieren und sorgt für einen reibungslosen Ablauf!
- Verfeinern & Genießen: Öffnen Sie die Smart Cap und lassen Sie die cremige Milch in ein Gefäß fließen. Rühren Sie nach Wunsch Zimt, eine Prise Salz und Ahornsirup unter. Gut gekühlt servieren!
• Flüssigkeit schrittweise zugeben: Das schrittweise Hinzufügen von Hafermilch oder Wasser während des Entsaftens verhindert das Verstopfen des Siebs und verleiht dem Pflanzendrink seine traumhaft seidige Textur.
• Zero-Waste-Tipp: Fangen Sie den ausgeworfenen Haselnuss-Süßkartoffel-Trester auf! Er eignet sich hervorragend als Zutat für Kekse, Kuchenböden oder als nahrhaftes Topping für Ihr morgendliches Müsli.