Appel- en ananasmuffins zonder afval

Zero-Waste Muffins met Appel-Ananaspulp
Gebruik het vruchtvlees van je versgeperste appel- en ananassap voor sappige muffins. Met je Kuvings Slow Juicer combineer je genieten met duurzaamheid – ideaal voor iedereen die waarde hecht aan een bewuste levensstijl. levensstijl.
Ingrediënten voor ongeveer 12 muffins
- 200 g pulp (appel & ananas)
- 50 ml versgeperst appel-ananassap
- 100 g vloeibare kokosolie
- 70 g kokosbloesemsuiker
- 2 eieren of een plantaardige eivervanger
- 240 g havermeel
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zuiveringszout
voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden en zet papieren bakvormpjes klaar op een muffinplaat.
- Meng alle ingrediënten tot een glad beslag en vul de vormpjes ermee.
- Bak de muffins ongeveer 40 minuten. Gebruik de satéprikker om te controleren of ze gaar zijn.
De combinatie van vers sap en overgebleven vruchtvlees maakt deze muffins een perfecte, afvalvrije snack. Geniet bewust en laat je inspireren!
Recept van @christine_goldenemitte