Worteltaartballetjes

Wat dacht je van een heerlijk recept voor worteltaartballetjes? Nadat je hebt genoten van een vers, gezond sapje uit je Kuvings Slow Juicer, kun je het overgebleven vruchtvlees gebruiken om deze kleine lekkernijen te maken – in slechts 15 minuten!
Denk eens aan de hoeveelheid suiker die in de desserts en snacks zit die je in de supermarkt kunt kopen. Hoewel het op het eerste gezicht misschien niet meteen opvalt, kan overmatige suikerconsumptie niet alleen je huid aantasten, maar ook je eetlust vergroten. Dus waarom zou je niet voor een gezonde snack kiezen als de verveling toeslaat? Je lichaam zal je dankbaar zijn en je zult verbaasd zijn hoe gemakkelijk het is om andere zoete verleidingen te laten staan!
Ingrediënten voor 16 stuks:
- 200 g wortelpulp
- 150 g gedroogde zachte abrikozen
- 200 g amandelen
- 1 theelepel kaneel
- 4 eetlepels kokosvlokken
Voorbereiding:
1. Doe alle ingrediënten behalve de kokosrasp in een krachtige blender en mix op hoge snelheid.
2. Vorm balletjes van het mengsel en rol ze door de kokosvlokken.
Foto en recept van @vegan.wohl.leben