Energierepen gemaakt van amandelpulp

Energierepen gemaakt van amandelpulp

Energierepen met gemengde noten

Energierepen van amandelpulp – een nootachtige powersnack zonder verspilling

Ingrediënten
Amandelpulp van het persen
Cashewnoten
Gedroogde veenbessen
60 g zetmeelsiroop
20 ml water
Rozijnen
Walnoten
75 g oligosacharide
60 gram Stevia

1. Verwarm het amandelpulp in een pan op laag vuur tot het droog is.
2. Breng in een pan de suiker, zetmeelsiroop, oligosachariden, stevia en het water aan de kook. Niet roeren.
3. Zodra de stevia begint te smelten, zet je het vuur uit. Voeg het vruchtvlees, het gedroogde fruit en de overige noten toe en meng goed.
4. Giet het mengsel in een granolavorm en laat het 1 uur in de koelkast staan. Eet smakelijk!