Beschrijving

Dit recept is geïnspireerd op de klassieke dessertcombinatie van aardbeien, perziken en room. De fruitsmaken harmoniëren prachtig, terwijl de cashewnoten een neutrale basis vormen voor de melk.

Het eerste dat je opvalt, is hoe gemakkelijk het is om thuis heerlijke en gezonde notenmelk te maken met je slowjuicer. Er zijn geen extra accessoires nodig: de melk wordt gemaakt met behulp van de standaard sapzeef van de slowjuicer.

Een gezond alternatief voor in de winkel gekochte gearomatiseerde melk.

Veel plezier met juicen!

De smaak

Licht en romig met een zoete aardbei-perziksmaak.

Ingrediënten

4 perziken, ontpit

1 00 g aardbeien

1 kopje rauwe, ongezouten cashewnoten, geweekt

2 kopjes gefilterd water

  Bereidingstijd: 5 minuten,   Hoeveelheid: 1000 ml

Porties: 4

voorbereiding

aardbeien

·         Verwijder de kleine groene blaadjes (u kunt ze eventueel uitpersen).

·         Pers hele aardbeien uit.

perziken

•  Knip een complete cirkel langs de naad.
•   Dubbeldraaien.
•  Snijd de helft met de kern nogmaals langs de naad door.
• In vieren delen.
• Verwijder de kern.

Cashewnoten

• Doe de cashewnoten in een kommetje en bedek ze met water.
• Laat het een nacht weken (of 2 uur in warm water).
• Gooi het weekwater weg.

Koude persmethode voor het persen van sap

1. Bereid cashewnotenmelk

Begin met een gesloten sapuitlaat.

Voeg een handvol cashewnoten toe aan de sapcentrifuge, gevolgd door 1/4 van het water.

Herhaal dit proces afwisselend totdat al het water is toegevoegd.

Open de sapuitloop om de notenmelk af te tappen.

2. Fruit persen:

Voeg vervolgens de aardbeien toe (u kunt ze ook in één keer toevoegen).

Pers de perziken als laatste uit. Voeg steeds een paar stukjes toe en laat de sapcentrifuge zijn werk doen voordat je er meer toevoegt.

Tip: Gebruik stevige perziken, deze zijn makkelijker te persen.

AUTO10S laagjes: maak eerst de melk, leg dan de aardbeien onderin en de perziken erbovenop.