Maandag sapje met wortel, sinaasappel & appel – Vitaminerijk ontbijtrecept met bètacaroteen

Op maandag beginnen we de dag altijd met een vers sapje als ontbijt! Onze favoriete combinatie van sinaasappels, appels en wortels brengt kleur en vrolijkheid aan het begin van de nieuwe week.

Wist je dat? Plantaardige voedingsmiddelen bevatten niet direct vitamine A, maar alleen de voorloper ervan: bètacaroteen. Bètacaroteen komt vooral voor in oranje, maar ook in rode en groene groenten en fruit. Vitamine A is essentieel voor onze gezondheid – het bevordert het gezichtsvermogen, versterkt het immuunsysteem en ondersteunt de embryonale ontwikkeling.

Ingrediënten voor 3 glazen
- 4 sinaasappels
- 4 appels
- 700 g wortelen
- 2 theelepels lijnolie

voorbereiding
1. Schil de sinaasappels, halveer de appels en verwijder de kroontjes, snijd de uiteinden van de wortelen af ​​en snijd ze in stukken.
2. Doe eerst de sinaasappels, dan de appels en als laatste de wortels in de sapcentrifuge.
3. Roer tot slot de lijnolie erdoor.

Een kleine tip: verbeter de opname van bètacaroteen door uw sap te mengen met wat lijnzaadolie, aangezien bètacaroteen in vet oplosbaar is.
Of u het nu gebruikt als dagelijks ontbijtritueel of als verfrissend tussendoortje, dit sapje brengt kleur, gezondheid en smaak aan uw dag.

Foto en recept van @vegan.wohl.leben