GEZONDE KANEEL-AMANDELKOEKJES

GEZONDE KANEEL-AMANDELKOEKJES

#zerowaste #Vegan #nobake #NoSugar #Glutenfree

Heb je trek in iets snels? Hier is een gezondere optie voor je – perfect voor de feestdagen.

Ingrediënten:
  • 1 kopje rijstmeel
  • 1 kopje amandelmeel (van het amandelpulp na het maken van amandelmelk)
  • 1/4 kopje kokosolie
  • 1/4 kopje ahornsiroop
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 el kaneel
Voorbereiding:
  1. Meng alle ingrediënten tot een deeg – de consistentie moet lijken op die van klei. Tip: Maak verse amandelmelk met de Kuvings AUTO10S en gebruik het vruchtvlees voor dit recept. Zo gaat er niets verloren.
  2. Maak er kleine balletjes van en druk ze plat.
  3. Bak de koekjes op 180°C (350°F) gedurende 10-12 minuten.
  4. Smelt de chocolade en versier de koekjes. Tip: Gebruik chocolade zonder palmolie en suiker.

Geniet van deze gezonde lekkernijen – perfect voor de feestdagen en zonder schuldgevoel.

Recept en foto door @mrs_kitchen_fairy