Bosbessen Kokos Dessert

Bosbessen Kokos Dessert

Bosbessen-kokosdessert (veganistisch en glutenvrij)

Dit recept voor bosbessen-kokosdessert is niet alleen gezond en boordevol voedingsstoffen, maar ook een ware smaaksensatie.

Met verse bosbessen en romige kokosmelk is dit dessert een heerlijke keuze voor wie gezond wil eten.

kuvings bosbessen

Ingrediënten voor 2-3 glazen
- 100 g bevroren bosbessen
- 200 g cashewnoten
- 230 g vaste kokosmelk (uit blik, beter is het om 2 blikken te kopen)
- 3 eetlepels agavesiroop
- 2 theelepels kaneel
- Rasp van een halve biologische limoen
- Scheutje limoensap
- een scheutje vanille-extract

Bosbessenwoestijn

voorbereiding
1. Week de cashewnoten 4 uur of een nacht in water. Meng ze vervolgens met de kokosroom en bosbessen en pers ze in een sapcentrifuge (*gebruik hiervoor een smoothie-accessoire).
2. Breng het mengsel op smaak met limoenschil, vanille, agavesiroop en kaneel.
3. Giet de room in glazen en laat deze minimaal 2 uur in de koelkast opstijven.
4. Garneer met vers fruit en geniet ervan.

Foto en recept van @veganwings_