Dit saprecept is bedoeld om je energieniveau te verhogen. Gember bevordert de bloedsomloop, waterkers levert diverse vitaminen en mineralen voor de energieproductie, en grapefruit biedt een verfrissende boost aan antioxidanten en vitamine C, die een cruciale rol speelt in de energiestofwisseling door de synthese van carnitine te ondersteunen, een stof die het lichaam helpt vet om te zetten in energie.

Regelmatige consumptie van dit sap kan vermoeidheid bestrijden, de concentratie verbeteren en de algemene vitaliteit bevorderen.

Veel plezier met juicen!

Ingrediënten:

• 20 g waterkers (of rucola als vervanger)
• 5 cm gember
• 2 peren
• 2 gele grapefruits

Saptijd : 3 minuten

Hoeveelheid sap : 600 ml

Porties : 2 porties

Voorbereiding:

Gember

• Wassen en drogen.
• Snijd de ui in stukken ter grootte van een duimnagel en laat de schil eraan zitten.

peren

• Verwijder de harde stelen.
• Pers de vrucht in zijn geheel uit of snijd hem doormidden als hij te groot is voor de brede vulopening.

Grapefruits

• Verwijder de buitenste schil, maar bewaar zoveel mogelijk van het witte vruchtvlees (het zogenaamde mesocarp).
• Snijd ze doormidden of in vieren, zodat ze in de brede vultrechter passen.

Waterkers

• Grof hakken.

Koude persmethode voor het persen van sap

Begin met de waterkers. Doe de volledige 20 gram in de sapcentrifuge.

Voeg dan de peren één voor één toe. Ze helpen de waterkers naar beneden en in de pers te drukken.

Pers vervolgens de grapefruit uit door deze in stukken te snijden en elk stuk door de sapcentrifuge te persen voordat u er meer toevoegt.

Voeg als laatste de gember toe.

AUTO10S Layering : Waterkers, Peer, Grapefruit, Gember

Tip : Je kunt ook kruidenthee maken van waterkers. Giet hiervoor kokend water over een handjevol blaadjes en laat het minimaal 15 minuten trekken.

Gezondheidsvoordelen

Gember

Gember is een van de oudste en populairste medicinale specerijen ter wereld. Het bevordert de spijsvertering en assimilatie en wordt traditioneel gebruikt tegen verkoudheid, griep, reisziekte en duizeligheid.

Gember heeft ontstekingsremmende, antioxiderende, krampstillende, anti-emetische en antibacteriële eigenschappen – net als de favoriete tante onder de specerijen.

Vooral in de wintermaanden versterkt gember het immuunsysteem en helpt het verkoudheid te voorkomen. De gingerolen die het bevat, verwijden de bloedvaten snel en merkbaar, bevorderen de bloedsomloop en verlagen de bloeddruk.

Gember bevat bovendien een eigen vorm van vitamine C, die het lichaam helpt beter te reageren op ziekte.

Peer

Peren zijn in de herfst volop in het seizoen en zorgen voor de broodnodige vochtigheid in onze longen, die door de zomerhitte zijn uitgedroogd. Ze onderdrukken de eetlust en versterken de maag, waardoor overeten tijdens de maaltijden wordt voorkomen.

Bij het dagelijks persen van sap worden peren vaak over het hoofd gezien ten gunste van appels. Toch behoren ze, net als appels, tot de belangrijkste voedingsmiddelen die je kunt eten.

Peren dragen bij aan het verjongen van de alvleesklier, een orgaan dat vaak over het hoofd wordt gezien, maar dat een essentiële rol speelt bij het omzetten van voedsel in energie voor de lichaamscellen.

Perensap is rijk aan elektrolyten, die de bloedsuikerspiegel kunnen stabiliseren. Peren bevatten ook weinig calorieën, waardoor ze uitstekend geschikt zijn om af te vallen.

Ik raad u ten zeerste aan om peren aan uw sapvoorraad toe te voegen.

Tip: Als een peer hard en knapperig is, is hij makkelijker te persen en bevat hij meer vezels. Als een peer zacht is, bevat hij meer glucose. Hij is dan heel licht verteerbaar en makkelijker te eten of te mixen in een smoothie.

Gele grapefruit

Gele grapefruits zijn rijk aan vitamine C, wat belangrijk is voor het immuunsysteem, de collageensynthese en wondgenezing. Het eten van vitamine C-rijke voeding kan de duur en ernst van verkoudheden verminderen en de algehele immuunfunctie verbeteren.

Gele grapefruits bevatten verschillende antioxidanten, zoals bètacaroteen, flavonoïden en lycopeen. Deze stoffen helpen schadelijke vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren, oxidatieve stress te verminderen en het risico op chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten en kanker te verlagen.

Net als andere citrusvruchten bevatten gele grapefruits veel water, waardoor ze hydraterend en verfrissend zijn. Voldoende hydratatie is essentieel voor de algehele gezondheid, omdat het verschillende lichaamsfuncties ondersteunt, zoals temperatuurregeling, transport van voedingsstoffen en afvoer van afvalstoffen.

Tot slot zijn gele grapefruits een goede bron van kalium, een elektrolyt die helpt de bloeddruk te reguleren en een goede spier- en zenuwfunctie te behouden.

Waterkers

Ondanks zijn bescheiden uiterlijk is waterkers een ware krachtpatser aan voedingsstoffen. Het is rijk aan vitamine A, C en K, evenals diverse B-vitaminen. Waterkers bevat ook ijzer, calcium en magnesium, die belangrijk zijn voor de energieproductie. Het is ook rijk aan fytonutriënten zoals sulforafaan, die vermoeidheid kunnen helpen bestrijden en de algehele vitaliteit kunnen verbeteren.

Het hoge vitamine K-gehalte van waterkers speelt een cruciale rol bij de botstofwisseling en calciumopname. Voldoende vitamine K-inname kan het risico op osteoporose helpen verminderen en de botdichtheid verbeteren.

Het bevat ook een hoog jodiumgehalte, wat goed is voor zowel de schildklier als het immuunsysteem. Waterkers heeft bovendien antibiotische eigenschappen die vergelijkbaar zijn met die van de uienfamilie, waardoor het een pittige smaak en een bijzondere kick krijgt.