In juli zijn er volop bessen: vers van de markt, vol van smaak en perfect voor lichte zomerrecepten. 🍓🫐 Onze recepten voor juli vieren deze kleurrijke diversiteit en laten zien hoe gemakkelijk het is om heerlijke en gezonde versnaperingen te bereiden met seizoensfruit.

1. Bevroren fruitijs met bessen en perzik

Een zomerse traktatie – licht en gezond! Dit veganistische ijs is gemaakt van uitsluitend bevroren fruit – volledig melk- of suikervrij. Ideaal voor kinderen en volwassenen die zichzelf op warme dagen willen trakteren op iets gezonds.

Ingrediënten (voor ca. 4 porties):

• 2 rijpe perziken (ontpit, bevroren)
• 1 handvol frambozen (diepvries)
• 1 handvol krenten of bramen (diepvries)
• 1 rijpe banaan (in plakjes, bevroren)
• Optioneel: 1 eetlepel ahornsiroop of agavesiroop of 3 theelepels gezoete gecondenseerde melk
  

Voorbereiding:

1. Vries al het fruit minimaal 4 uur van tevoren in.
2. Meng de bevroren ingrediënten in een krachtige blender tot een romige massa.
3. Serveer direct of vries ze opnieuw in voor stevigere ballen.
   

💡 Tip: Dit ijs is een perfect zomerproject voor kinderen: simpel, natuurlijk en heerlijk. Gemaakt met regionaal fruit, rechtstreeks van de Duitse seizoenskalender van juli.

2. Zomerse perzik- en bessensmoothie

Deze seizoenssmoothie brengt deze juli pure zomervreugde in je glas! Rijpe perziken en verse bessen zoals frambozen, bramen en krenten zorgen voor een extra dosis vitamine C en antioxidanten – allemaal zonder toegevoegde suiker.

Ingrediënten (voor 2 glazen):

• 2 rijpe perziken
• 1 handvol frambozen
• 1 handvol bramen
• 1 handvol krenten (geplukt)
• 100 ml koud water of kokoswater
• Optioneel: 1 tl lijnolie of ½ banaan (voor een romigere consistentie)

Voorbereiding:

1. Ontpit de perziken en snijd ze grof.
2. Was de bessen grondig en laat ze goed uitlekken.
3. Doe alle ingrediënten in de blender en pureer tot een gladde massa.
4. Geniet er puur van of serveer met ijsblokjes.

💡 Tip: Gebruik bevroren bessen voor nog meer verfrissing – ideaal op warme zomerdagen.