🥦 Seizoenskracht in juli: geniet van broccoli en wortels als sap en burgers 🥕

Juli is het seizoen van broccoli en wortels! We laten je zien hoe je deze groenten optimaal kunt benutten met sap en pulp – gezond en zonder afval.

1. Groentebeignets van broccolipulp – recept zonder afval

Duurzaam & lekker
Iedereen die ooit fruit heeft geperst, weet: er blijft genoeg vruchtvlees over. In plaats van het weg te gooien, maak er heerlijke groenteburgers van! Gezond & tegen voedselverspilling.

Ingrediënten (voor 6-8 kleine burgers):

• 1 kopje broccolipulp
• ½ kopje wortelpulp
• 1 kleine ui, fijngesneden
• 1 ei (of 1 el chiazaad + 3 el water)
• 2 eetlepels havervlokken
• 2 eetlepels speltmeel of paneermeel
• zout, peper, nootmuskaat
• Olie om te frituren

🍳 Bereiding:

1. Meng alle ingrediënten goed.
2. Vorm er met natte handen burgers van.
3. Bak ze in een pan met olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
4. Serveer met yoghurtdip, salade of in een wrap.

💡 Tip: Gebruik het vruchtvlees direct na het bereiden van sap of smoothies – duurzaam & lekker!

2. Immuunversterkend sap met broccoli en wortelen

Juli is het seizoen van broccoli en wortels – perfect voor een krachtige immuun- en energieboost. Voedzaam en vers!

Ingrediënten (voor 2 glazen):

• 1 kleine broccoli (inclusief steel en bladeren)
• 3 grote wortels
• 2 sinaasappels
• 1 stukje gember (ca. 2 cm)
• Optioneel: ½ citroen (geschild)

🍳 Bereiding:

1. Verdeel de broccoli in roosjes en schil de stronk.
2. Was de wortels en snijd de uiteinden eraf.
3. Schil en snijd citrusvruchten in vieren.
4. Pers langzaam alle ingrediënten uit in de AUTO10S: eerst de citrusvruchten, dan de groenten en tot slot de gember.
5. Geniet van vers.

💡 Tip: Ochtendsap voor energie! Gooi het vruchtvlees niet weg, je kunt het gebruiken om de burgers te maken.