Soep van bietenpulp

Wie wil er bietensoep?
Heb je na het juicen nog bietenpulp over?
Het vruchtvlees is veel te lekker om weg te gooien!
Geniet dus optimaal van het snijafval en van deze heerlijke bietensoep.
Ingrediënten
100 g bietenpulp
600 ml water
50 ml veganistische room
1 el groentebouillon
1 teentje knoflook
Zout en peper
Tuinkers als topping
voorbereiding
Breng water en het vruchtvlees in een pan aan de kook. Voeg het teentje knoflook en de kruiden toe. Breng de soep aan de kook. Haal de pan van het vuur, voeg de room toe en pureer alles. Als de soep te dik voor je is, kun je nog wat water toevoegen. Serveer met verse tuinkers. :)
Foto en recept @veganwings_