Zelfgemaakte sojadrank

Zelfgemaakte sojadrank – vers, gezond & veganistisch
Sojamelk is gemakkelijk zelf te maken – zonder toevoegingen, rijk aan plantaardige eiwitten en heerlijk romig van smaak. Ideaal als melkvervanger voor koffie, ontbijtgranen of bij het bakken. Met de Kuvings Slow Juicer is het bijzonder eenvoudig en geniet je zeker van een puur en vers drankje.
Ingrediënten:
- 200 g sojabonen
- Water – hoeveelheid naar wens (voor de gewenste consistentie)
Voorbereiding:
- Was de sojabonen grondig en laat ze minstens 8 uur (of een nacht) weken in ruim water. Giet het water daarna af.
- Was de geweekte sojabonen nogmaals en kook ze in vers water op middelhoog vuur gedurende 20–25 minuten, tot ze gaar zijn.
- Laat de bonen afkoelen tot ze op kamertemperatuur zijn.
- Voeg afwisselend sojabonen en vers water toe aan de Kuvings Slow Juicer en pers het sap eruit.
- Voor een extra fijn sapresultaat kunt u de sojamelk een tweede keer door de sapcentrifuge persen.
- Naar smaak licht zoeten, warm of koud nuttigen.
Tip: De sojapulp (okara) die tijdens het persen ontstaat, is perfect voor verder gebruik, bijvoorbeeld in brood, koekjes of groenteburgers. Dit maakt het recept niet alleen gezond, maar ook duurzaam.
Video gemaakt door @foodpassionical