Tomatensap met een kick

Pittig tomatensap
Iedereen die van heerlijke rijpe tomaten houdt, zal dol zijn op dit recept! Tomaten zijn niet alleen rijk aan immuunversterkende vitamine C, maar bevorderen ook een regelmatige stoelgang. Dit is goed voor onze spijsvertering en zorgt ervoor dat we ons licht, gezond en energiek voelen.
Gember in combinatie met kurkuma heeft antivirale en antibacteriële eigenschappen en kan ontstekingen in het hele lichaam helpen verminderen. Voor een extra boost aan voedingsrijke vitaminen kun je citroenen met de schil uitpersen.
∙ 3 rijpe tomaten
∙ 2 stengels bleekselderij
∙ 1 cm stukje gember
∙ 1 cm stukje kurkuma
∙ ½ kleine biologische citroen (met schil)
🌿 Seizoenstip voor juni:
Juni is het hoogseizoen voor lokale tomaten! Ze zijn lokaal geteeld en zongerijpt, smaken bijzonder aromatisch en bevatten meer lycopeen – een krachtige antioxidant. Verse kurkuma is nu ook op veel plaatsen verkrijgbaar.
✨ Extra geniettip:
IJskoud geserveerd is dit pittige sap de perfecte verfrissing op warme zomerdagen. Wie de voorkeur geeft aan een mildere smaak, kan het aanvullen met een paar druppels hoogwaardige olijfolie voor een betere opname van voedingsstoffen en een nog vollere smaak.