Hoe maak je veganistische amandelmelk

Amandelmelk is van nature rijk aan vitamine E, een krachtige antioxidant met ziektebestrijdende eigenschappen. Tijdens de verwerking wordt het vaak verrijkt met calcium en vitamine D, waardoor het een populair alternatief voor melk is. Het is echter geen belangrijke bron van eiwitten.

Ongezouten amandelmelk bevat van nature weinig suiker en is rijk aan vitamine E. Hierdoor is het een gezondere keuze dan gezoete varianten, die vaak toegevoegde suiker bevatten.

Hoewel amandelmelk voor velen een goede optie is, is het belangrijk om te weten dat het weinig eiwitten, vetten en bepaalde voedingsstoffen bevat die belangrijk zijn voor de groei en ontwikkeling van baby's. Bovendien kunnen veel commercieel verkrijgbare amandelmelken additieven bevatten zoals suiker, zout, smaakstoffen, stabilisatoren en carrageen.

Voor de beste voedingswaarde wordt aangeraden om te kiezen voor ongezoete, smaakloze amandelmelk die verrijkt is met calcium en vitamine D.

Waarom zou je je eigen amandelmelk maken?

Zelfgemaakte amandelmelk is de beste keuze, omdat het vers is, geen additieven bevat en ongelooflijk makkelijk te maken is met een Kuvings sapcentrifuge. Met slechts een paar simpele stappen kun je thuis genieten van pure, voedzame amandelmelk.

voorbereiding

1. Doe de amandelen in een kom en bedek ze met water. Zet de kom een ​​nacht of minstens 8 uur in de koelkast om de amandelen te laten weken.

2. Doe een kleine hoeveelheid geweekte amandelen in de slowjuicer en voeg vervolgens dezelfde hoeveelheid water toe.

3. Herhaal dit proces en voeg afwisselend amandelen en 1 kopje water toe in kleine, gelijke porties.

4. Geef de sapcentrifuge rustig de tijd om de noten grondig te verwerken.

Tip:

• Voor extra smaak kun je vanille-extract, een snufje zout, cacaopoeder, honing of ahornsiroop aan je amandelmelk toevoegen.
• Voor een dunnere consistentie kunt u de amandelmelk door een zeef gieten.

Zonder toevoegingen

Met zelfgemaakte plantaardige melk weet je precies wat je binnenkrijgt. Er zijn geen kunstmatige kleurstoffen, conserveermiddelen, suiker of glucosestroop toegevoegd – in tegenstelling tot veel kant-en-klare producten.

Extra tip: Overgebleven havermout is een prima basis voor heerlijke, vezelrijke koekjes of tussendoortjes die je kunt eten met je plantaardige melk.

Wist je dat?

Amandelschillen zijn rijk aan antioxidanten en vitamine E, waardoor ze bijzonder goed zijn voor onze huid. Ze kunnen zelfs helpen bij het beheersen van bepaalde huidproblemen. Bovendien werken ze als een beschermende factor tegen hart- en vaatziekten en kanker.