Veganistische pastasaus met geroosterde groenten

Geroosterde groenten ontmoeten pastagenot
Dit recept voor romige, veganistische pastasaus laat zien hoe gemakkelijk het is om een smaakvolle saus te maken van vers geroosterde groenten – perfect voor een snelle maaltijd na het werk. In de CB850 Professional Power Blender wordt alles in een handomdraai tot een gladde en smaakvolle consistentie gemixt.
Ingrediënten: Ui, knoflookbol, wortel, courgette, aubergine, paprika, cherrytomatenmix, verse basilicum, olijfolie, ca. 400 ml pastawater, scheutje veganistische room (optioneel)
Specerijen: oregano, basilicum, rozemarijn, zout, peper
voorbereiding
- Was, verwijder de zaadlijsten en snijd de groenten grof. Halveer de knoflook en leg alles op een bakplaat.
- Meng met olie en kruiden en rooster het op 200°C gedurende 30-40 minuten tot het goudbruin is.
- Laat iets afkoelen, pers de knoflookteentjes uit hun schil en voeg ze samen met het pastawater toe aan de Kuvings CB850. Sluit het deksel, selecteer het programma en mix.
- Serveer de pasta met de saus en verse basilicum – eet smakelijk!
Bekijk video:
Video: @veganwings