De klassieke Waldorfsalade inspireerde dit saprecept voor een heerlijk sapje voor de lunch. Het combineert de essentie van knapperige selderij, de verfrissende scherpte van peterselie, de zoetheid van verse appels en de nootachtige rijkdom van walnoten.

"Ik kijk vaak naar salades, soepen en desserts en denk na over hoe je er saprecepten van kunt maken", aldus chef-kok Gary Dowse. De Waldorfsalade is een heerlijke en gezonde keuze, maar dit saprecept is nog beter. Het zit niet alleen boordevol voedingsstoffen en smaak, maar is ook een feest van gezonde ingrediënten die perfect samenkomen.

Waldorf sap recept met chef-kok Gary Dowse

De smaak
Zoet, nootachtig en kruidig ​​met een licht romige textuur: gewoonweg verrukkelijk!

Ingrediënten

• 6 stengels bleekselderij
• 1 handvol peterselie
• 2 rode appels
• 2 eetlepels walnoten
• Saptijd: 4 minuten
• Hoeveelheid sap: 750 ml
• Genoeg voor: 3 personen

voorbereiding

Selderij

• Snijd de stokjes overdwars in kleine stukjes ter grootte van een duim. Zo worden de lange, draadachtige cellulosevezels korter en raken ze niet in de knoop in de pers.
• Je kunt de selderijblaadjes persen, maar ze geven een bittere smaak. Gooi ze weg als je niet van bitter houdt.
• REVO830: Geen versnippering nodig
• AUTO10S : Snijd lange stukken die in de invoergoot passen.

Peterselie

• Snijd de bladeren en stelen grof.
• Pers telkens een handvol uit.

Appels

• Verwijder de steeltjes en stickers.
• Pers de appels in hun geheel uit, met schil en pitten.
• Als ze te groot zijn voor de brede sleuf, kunt u ze halveren of in vieren snijden.

Walnoten

• Er is geen voorbereiding nodig.
• Sap in zijn geheel.

Veel plezier met juicen!

Koude persmethode voor het persen van sap

Zorg ervoor dat je dit saprecept begint met de walnoten.

Ze moeten eerst worden uitgeperst, zodat de appels die daarna worden uitgeperst de nootachtige smaak kunnen opnemen.

Doe de appels één voor één in de sapcentrifuge en laat de ene appel uitpersen voordat u de volgende toevoegt.

Pers vervolgens de peterselie uit. Doe de hele handvol in de sapcentrifuge.

Pers tot slot de stengels bleekselderij uit.

Tip : Voor een romigere textuur kunt u de walnoten een nacht laten weken voordat u ze gaat persen.

AUTO10S Layering : Walnoten, Peterselie, Appel, Selderij

Gary Dowse
Sapexpert, Kuvings Australië
Gary is een krachtpatser in de wereld van sappen en plantaardige voeding, gedreven door een onwrikbare passie voor gezondheid en welzijn. Met certificeringen in natuurlijke saptherapie en plantaardige voeding is Gary een toegewijde docent die mensen helpt de transformerende voordelen van sappen en een plantaardig dieet te benutten.
Via zijn inzichtelijke boeken en dynamische online cursussen promoot Gary de preventieve en herstellende gezondheidsvoordelen van een levensstijl rijk aan verse sappen en plantaardige voeding.
Zijn doel is om anderen te inspireren en te begeleiden op hun pad naar optimale gezondheid en vitaliteit.