Weekendsnack

Weekendsnack

Op zoek naar een gezonde snack voor het weekend?

Zoet, knapperig en volledig suikervrij: deze cashew-karamelsnacks met aardbeien smaken als een dessert, maar zitten boordevol hoogwaardige ingrediënten.
Ideaal voor een plezierig en gezond weekend – en perfect voor iedereen die graag creatief aan de slag gaat met zero-waste ideeën in de keuken.

Recept voor 8 stuks

  • 8 gierstrijstkoekjes

Cashewkaramel:

  • ½ kopje cashewboter
  • 5 eetlepels ahornsiroop

Chocolade topping:

  • 2 repen pure chocolade (suikervrij en palmolievrij)
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 5 eetlepels cashewnotenresten (na het uitpersen van de cashewnotendrank)
Cashew Karamel SnackSnack met aardbeien

voorbereiding

  1. Maak een verse cashewnotendrank met de Kuvings AUTO10S – volledig zonder toevoegingen, alleen van noten en water.
  2. Meng de cashewboter en ahornsiroop en smeer er 2 eetlepels van op de rijstwafels. Zet ze een paar minuten in de vriezer.
  3. Smelt de chocolade met de kokosolie au bain-marie en roer de overgebleven cashewnoten erdoor.
  4. Voeg 2 eetlepels van het chocolademengsel toe aan elk van de afgekoelde rijstwafels.
  5. Garneer met aardbeien en amandelen en serveer.

Gezond snacken was nog nooit zo makkelijk. Geen suiker. Geen gedoe. Puur genieten.

Snack op een bordje

Foto door @mrs_kitchen_fairy