Geniet van zero waste: Gezonde cranberryflorentines gemaakt van notenpulp

Zero waste was nog nooit zo lekker! Weet je niet wat je met het vruchtvlees moet doen na het maken van notenmelk met je Kuvings Slow Juicer ? Dan is dit de oplossing: verslavende Florentines (maar dan suikervrij, glutenvrij en veganistisch)!

Perfect voor uw koffiepauze – en klaar in slechts 5 minuten

• Knapperig, fruitig en vol goede ingrediënten
• En eerlijk gezegd, niemand merkt dat dit een ‘restjes’-recept is

Recept voor ongeveer 8 stuks

• 1/3 kopje amandelschaafsel
• 1/3 kopje notenpulp (bijv. van cashew- of amandelmelk)
• 1/3 kopje gehakte amandelen
• 1/4 kopje gedroogde veenbessen
• 1/4 kopje pompoenpitten
• 1/4 kopje cashewnoten
• 1/4 kopje lijnzaad (optioneel)
• 1/4 kopje ahornsiroop

voorbereiding

Meng alle ingrediënten, giet er ahornsiroop overheen, giet het in siliconenvormpjes en bak het op 180°C gedurende ongeveer 15-18 minuten.
Belangrijk: laat ze volledig afkoelen – alleen dan worden de flensjes echt knapperig. Garneer eventueel met een beetje chocolade.

Tip:

Gebruik het vruchtvlees van je favoriete noten – bijvoorbeeld amandelen of cashewnoten – dat je overhoudt bij het maken van notenmelk met je Kuvings Slow Juicer. Zo haal je het maximale uit je ingrediënten – helemaal in de geest van zero waste .

Overigens past de versgeperste notenmelk perfect bij de knapperige Florentines.

Trouwens: Onze grote actie loopt in mei – als je nog geen Kuvings Slow Juicer hebt, is dit het perfecte moment!

Foto door @mrs_kitchen_fairy