Blattgemüse Entsaften Tipps
Grüne Power : So entsaftest du Blattgemüse wie ein Profi
Der Frühling ist die perfekte Zeit für eine Erneuerung und einen „Frühlings-Detox“. Blattgemüse ist äußerst nährstoffreich und bietet zahlreiche Vorteile für deinen Körper. Dennoch scheuen viele davor zurück, da sie den bitteren Geschmack oder die Herausforderungen beim Entsaften fürchten.
Mit einem Kuvings Slow Juicer und den richtigen Techniken wird das Entsaften von Grünzeug zum Kinderspiel! Folge unseren Tipps für eine höhere Effizienz, weniger Schaumbildung und einen deutlich besseren Geschmack.
Drei Faktoren für den Erfolg:
- Die Art des Gemüses
- Die richtige Vorbereitung
- Die Kombination mit anderen Zutaten
Die goldene Regel für Blattgemüse
Die beste Methode, Blattgemüse zu genießen, ist die Kombination mit festen, wasserreichen Zutaten (wie Äpfeln, Gurken oder Karotten).
Feste Zutaten helfen dabei, die weichen Blätter durch den Entsafter zu drücken, verhindern Verstopfungen und reduzieren die Schaumbildung. Zudem verbessert der höhere Wasseranteil der Begleitzutaten die Saftausbeute und sorgt für einen milderen, angenehmeren Geschmack.
1. Zartes Blattgemüse (Tender Greens)
Zartes Blattgemüse hat dünne, empfindliche Blätter und Stiele. Dazu gehören:
Spinat, Rucola, Petersilie, Koriander, Löwenzahn und Brunnenkresse.
Tipp: Schneide zartes Blattgemüse klein, damit es sich nicht in der Pressschnecke verfängt. Wir empfehlen besonders Babyspinat gegenüber regulärem Spinat. Er ist klein und zart, sodass ein Kleinschneiden oft gar nicht nötig ist – bei vollem Nährstoffgehalt!
2. Festes Blattgemüse (Firm Greens)
Festes Blattgemüse hat robuste Blätter und Stiele. Diese Sorten behalten ihre Struktur auch beim Entsaften gut bei:
Grünkohl (Kale), Blattkohl, Senfgrün, Mangold, Weißkohl und Kopfsalat.
Tipp: Schneide festes Blattgemüse grob in Stücke, die gut in den Einfüllschacht passen. Das beschleunigt den Entsaftungsvorgang erheblich.
3. Weizengras & Mikrogrün
Weizengras und Mikrogrün sind sehr fein und dünn. Sie neigen dazu, sich zu verheddern, ohne richtig ausgepresst zu werden. Die Lösung: Schneide Weizengras in Stücke von ca. 2,5 cm (1 Inch) oder kleiner, um die höchste Effizienz zu erreichen.
Häufige Fragen zum Entsaften von Grünzeug
Warum bekomme ich so wenig Saft aus Blattgemüse?
Blattgemüse hat von Natur aus einen geringen Wasseranteil. Ein Kuvings Slow Juicer benötigt etwa anderthalb Bündel Spinat für eine Tasse Saft. Das mag wenig erscheinen, ist aber immer noch deutlich mehr, als ein Hochgeschwindigkeits-Entsafter liefern würde. Die langsame Pressung extrahiert den Saft wesentlich gründlicher.
Warum bildet sich so viel Schaum?
Schaum ist bei ballaststoffreichen Zutaten wie Blattgemüse, Äpfeln oder Ananas völlig normal. Die Fasern schließen Sauerstoff ein, wodurch Bläschen entstehen. Da Slow Juicer jedoch sehr langsam rotieren, wird deutlich weniger Sauerstoff eingewirbelt als bei Zentrifugen, was die Schaumbildung minimiert. Du kannst den Schaum einfach unterrühren, abseihen oder abschöpfen.
Dieser Beitrag wurde mit freundlicher Genehmigung von www.kuvingsusa.com veröffentlicht.
