Hausgemachte Sojamilch

Selbstgemachte Sojamilch – Natürlich, frisch und frei von Zusatzstoffen

Frische Sojamilch zu Hause herzustellen ist erstaunlich einfach – und Sie entscheiden selbst, was hineinkommt. Ganz ohne Zucker, ohne Zusatzstoffe und ohne versteckte Inhaltsstoffe entsteht eine milde, cremige und eiweißreiche Milchalternative, die sich ideal für Ihren Alltag eignet.
Gekochte Sojabohnen liefern wertvolle Proteine, sind kalorienarm und enthalten Isoflavone, die zur Vorbeugung altersbedingter Beschwerden beitragen können. Besonders im Vergleich zu abgepackten Pflanzendrinks bietet selbstgemachte Sojamilch mehr Reinheit, mehr Kontrolle und mehr Geschmack.

Wenn Sie mit Ihrem Slow Juicer oder Mixer Nüsse und Hülsenfrüchte selbst verarbeiten, erweitern Sie Ihre Auswahl an Milchalternativen um ein Vielfaches – vollkommen natürlich und vielseitig einsetzbar, z. B. für Kaffee, Müsli, Kochen oder Backen.

Zutaten

• 150 g gekochte Sojabohnen

• 300 g Wasser

Zubereitung

1. Gekochte Sojabohnen mit Wasser fein pürieren oder entsaften.

2. Nach Bedarf filtern, um eine besonders glatte Konsistenz zu erhalten.

3. Kalt genießen oder leicht erwärmen – ganz nach Geschmack.

So entsteht in wenigen Minuten eine gesunde, günstige und reine Milchalternative, die Sie vielseitig nutzen können.

Ein Rezept von Ph.D. Lee, Forschungsleiter des NUC Bio Lab.