High Protein Pasta

Entdecken Sie die Welt der proteinreichen, veganen Pasta mit diesem köstlichen Rezept, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine gesunde Alternative zu traditioneller Pasta. Perfekt für alle, die ihren Proteingehalt steigern möchten oder einfach nur nach neuen Geschmackserlebnissen suchen.

Zutaten für 4 Portionen

-500 g Kichererbsen-Fussili
-200 g Naturtofu
-50 g Cashewkerne
-1 Glas getrocknete Tomaten (ca. 200 g)
-1 Zwiebel
-1 Knoblauchzehe
-3 Esslöffel Hefeflocken
-400 ml Wasser
-200 g Kirschtomaten
-Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, bis sie weich und duftend sind.
2. Die Kichererbsen-Fusilli gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind.
3. Den Tofu in Stücke brechen und zusammen mit den abgetropften Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Cashewkernen, Hefeflocken und Wasser in einen Hochleistungsmixer geben.
4. Alles auf höchster Stufe cremig pürieren und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Nudeln abgießen, mit der cremigen Soße vermengen und mit halbierten Kirschtomaten garnieren.

Genießen Sie diese proteinreiche Pasta als herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Das Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und sättigend – ein perfektes Wohlfühlgericht, das Energie liefert und lange satt macht. 💪🍝

Tipp: Wer es würziger mag, kann frische Kräuter oder etwas Chili hinzufügen.

Foto und Inspiration von @vegan.wohl.leben