Rezept des Monats Juli - Brokkoli & Möhre

🥦 Saisonale Power im Juli: Brokkoli & Möhren als Saft und Bratling genießen 🥕

Juli ist Brokkoli- und Möhrenzeit! Wir zeigen dir, wie du mit Saft & Trester das Beste aus dem Gemüse herausholst – gesund und Zero Waste.

1. Brokkoli‑Trester‑Gemüsebratlinge – Zero‑Waste‑Rezept

Nachhaltig & lecker
Wer frisch entsaftet, kennt das: Übrig bleibt reichlich Trester. Statt ihn zu entsorgen: köstliche Gemüsebratlinge! Gesund & gegen Food Waste.

Zutaten (für 6–8 kleine Bratlinge):

• 1 Tasse Brokkoli‑Trester
• ½ Tasse Karotten‑Trester
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Ei (oder 1 EL Chiasamen + 3 EL Wasser)
• 2 EL Haferflocken
• 2 EL Dinkelmehl oder Semmelbrösel
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Öl zum Braten

🍳 Zubereitung:

1. Alle Zutaten gut vermengen.
2. Mit feuchten Händen Bratlinge formen.
3. In Pfanne mit Öl goldbraun von beiden Seiten braten.
4. Mit Joghurt‑Dip, Salat oder im Wrap servieren.

💡 Tipp: Nutze den Trester direkt nach Saft- oder Smoothie-Zubereitung – nachhaltig & lecker!

2. Immun‑Booster‑Saft mit Brokkoli & Möhren

Im Juli ist Brokkoli- & Möhrensaison – perfekt für einen kräftigen Immun- & Energie-Kick. Nährstoffreich & frisch!

Zutaten (für 2 Gläser):

• 1 kleiner Brokkoli (inkl. Stiel & Blätter)
• 3 große Möhren
• 2 Orangen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• Optional: ½ Zitrone (geschält)

🍳 Zubereitung:

1. Brokkoli in Röschen teilen und den Stiel schälen.
2. Möhren waschen, Enden abschneiden.
3. Zitrusfrüchte schälen und vierteln.
4. Alles im AUTO10S langsam entsaften: erst Zitrus, dann Gemüse, zuletzt Ingwer.
5. Frisch genießen.

💡 Tipp: Morgensaft für Energie! Trester nicht wegwerfen – daraus lassen sich die Bratlinge zubereiten.