Selbstgemachter Tofu

Hausgemachter Tofu mit dem Kuvings AUTO10 – Frisch, einfach, pflanzlich

Hausgemachter Tofu mit dem Slow Juicer?
Ja – ganz ohne Zusätze, super frisch und überraschend einfach!
Mit dem Kuvings AUTO10 können Sie nicht nur Säfte pressen, sondern auch wunderbar cremige Sojamilch herstellen – die perfekte Basis für selbstgemachten Tofu.

Tipp: Geben Sie beim Entsaften der eingeweichten Sojabohnen nach und nach Wasser hinzu. So entsteht ein gleichmäßiger Sojadrink mit besonders trockenem Trester – ideal für vegane Bratlinge oder Desserts. Die Sojamilch ist bereits klar und fein – aber für eine extra seidige Tofu-Textur lohnt sich ein zusätzliches Filtern.

So geht’s Schritt für Schritt:

1. 300 g Sojabohnen über Nacht einweichen
2. Bohnen zusammen mit ca. 1 L Wasser in den Kuvings Juicer geben (Wasser nach und nach hinzufügen)
3. Die gewonnene Sojamilch durch ein feines Sieb oder Tuch filtern
4. Aufkochen lassen, dann das Gerinnungsmittel (25 ml Wasser + ½ TL Salz + 1 EL Limettensaft) einrühren und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen
5. Die geronnene Masse in eine mit Tuch ausgelegte Form füllen, beschweren und ca. 20 Minuten ruhen lassen

Und voilà: Frischer, hausgemachter Tofu – ganz ohne Zusatzstoffe und voller Geschmack.

Wer hätte gedacht, dass das mit einem Slow Juicer so gut funktioniert?

Video: #Kuvings_Ambassador @healthymeo