Vegane Pasta-Sauce mit geröstetem Gemüse

Geröstetes Gemüse trifft Pasta-Genuss
Dieses cremige, vegane Pasta-Saucen-Rezept zeigt, wie einfach es ist, aus frischem Ofengemüse eine aromatische Sauce zu zaubern – perfekt für schnelle Feierabendgerichte. Im CB850 Professional Power Blender wird alles im Handumdrehen samtig und geschmackvoll püriert.
Zutaten: Zwiebel, Knoblauchknolle, Karotte, Zucchini, Aubergine, Paprika, Cherry-Tomaten-Mix, frischer Basilikum, Olivenöl, ca. 400 ml Nudelwasser, ein Schuss vegane Sahne (optional)
Gewürze: Oregano, Basilikum, Rosmarin, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Gemüse waschen, entkernen und grob schneiden. Knoblauch halbieren, alles auf ein Backblech legen.
- Mit Öl und Gewürzen vermengen und bei 200 °C Umluft 30–40 Minuten goldbraun rösten.
- Etwas abkühlen lassen, Knoblauchzehen aus der Schale pressen und zusammen mit Nudelwasser in den Kuvings CB850 geben. Deckel schließen, Programm wählen und pürieren.
- Nudeln mit der Sauce und frischem Basilikum servieren – genießen!
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Video: @veganwings