Pistazienmilch und Trester-Rezept #zerowaste

Wussten Sie, dass Sie mit einem Kuvings Entsafter ganz einfach pflanzliche Milch herstellen können? Wählen Sie Ihre Lieblingsnüsse und bereiten Sie eine umweltfreundliche, leckere und gesunde Pistazienmilch zu – und das Beste: Der Trester wird nicht weggeworfen, sondern zu köstlichen Schokoladen-Fudge-Cookies verarbeitet!

Zutaten für die Pistazienmilch

• 100 g Pistazien (6 Stunden einweichen)
• 50 g getrocknete Datteln (entkernt)
• 400 ml Kokoswasser

Zutaten für die Schokoladen-Fudge-Cookies

• Pistazien-Trester
• 1 Prise Salz
• Honig
• 1 Esslöffel Kakaopulver
• Zitronenschale

Zubereitung

1. Pistazienmilch zubereiten: Geben Sie die eingeweichten Pistazien und Datteln in den AUTO10 und fügen Sie das Kokoswasser hinzu.
2. Schokoladen-Fudge zubereiten: Verwenden Sie den Pistazien-Trester, der beim Entsaften übrig bleibt, und mischen Sie ihn mit Honig, Kakaopulver, Salz und Zitronenschale. Rühren Sie alles, bis eine dicke Cookie-Teigmasse entsteht. Füllen Sie den Teig in eine Form und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank.
3. Die Cookies anrichten: Dekorieren Sie die Cookies mit Pistazien und gerösteten Kokosraspeln und servieren Sie sie zusammen mit der Pistazienmilch.

Video von @kuvingsme