Zero Waste genießen: Gesunde Cranberry-Florentiner aus dem Nuss-Trester

Zero Waste war noch nie so lecker! Wenn Sie nach dem Nussmilch-Machen mit Ihrem Kuvings Slow Juicer nicht wissen, wohin mit dem Trester – hier kommt die Lösung: Florentiner, die süchtig machen (aber ohne Zucker, glutenfrei und vegan)!

Perfekt für die Kaffeepause – und in nur 5 Minuten vorbereitet

• Knusprig, fruchtig und voll mit guten Zutaten
• Und ganz ehrlich – niemand merkt, dass dies ein „Resteverwertungs“-Rezept ist

Rezept für ca. 8 Stück

• 1/3 Tasse Mandelblättchen
• 1/3 Tasse Nuss-Trester (z. B. von Cashew- oder Mandelmilch)
• 1/3 Tasse gehackte Mandeln
• 1/4 Tasse getrocknete Cranberries
• 1/4 Tasse Kürbiskerne
• 1/4 Tasse Cashews
• 1/4 Tasse Leinsamen (optional)
• 1/4 Tasse Ahornsirup

Zubereitung

Alle Zutaten vermengen, mit Ahornsirup bedecken, in Silikonförmchen geben und bei 180 °C ca. 15–18 Minuten backen.
Wichtig: vollständig auskühlen lassen – erst dann werden die Florentiner richtig knusprig. Nach Wunsch mit etwas Schokolade verzieren.

Tipp:

Verwenden Sie den Trester Ihrer Lieblingsnüsse – zum Beispiel Mandeln oder Cashews – den Sie beim Herstellen von Nussmilch mit Ihrem Kuvings Slow Juicer gewinnen. So holen Sie das Beste aus Ihren Zutaten heraus – ganz im Sinne von Zero Waste.

Die frisch gepresste Nussmilch passt übrigens hervorragend zu den knusprigen Florentinern.

Übrigens: Im Mai läuft unsere große Aktion – falls Sie noch keinen Kuvings Slow Juicer besitzen, ist jetzt der ideale Zeitpunkt!

Foto von @mrs_kitchen_fairy