Erdbeer-Pfirsich-Cashew-Milch mit Chefkoch Gary Dowse

Dieses Rezept wurde durch die Kombination von Erdbeeren, Pfirsichen und Sahne als Dessert inspiriert. Die Fruchtaromen harmonieren sehr gut miteinander und die Cashewnüsse bilden eine neutrale Basis für die Milch. Das erste, was Sie bemerken werden, ist, wie einfach es ist, zu Hause mit Ihrem Entsafter köstliche und gesunde Nussmilch herzustellen. Sie brauchen kein zusätzliches Zubehör, sondern können die Milch mit dem mitgelieferten Saftsieb zubereiten. Eine gesunde Alternative zu gekaufter aromatisierter Milch.

Viel Spaß beim Entsaften!

Geschmack

Leicht und cremig mit einem süßen Erdbeer-Pfirsich-Geschmack.

Zutaten

4 Pfirsiche, entkernt

100 g Erdbeeren

1 Tasse rohe, ungesalzene Cashews, eingeweicht

2 Tassen gefiltertes Wasser

Zeit: 5 Min.

Menge: 1000 ml

Portionen: 4

 

 

 

Zubereitung

-Erdbeeren: Entfernen Sie zunächst die kleinen grünen Blätter von den Erdbeeren. Falls gewünscht, können Sie diese zusammen mit den Erdbeeren entsaften. Entsaften Sie dann die Erdbeeren im Ganzen.

- Pfirsiche: Schneiden Sie zunächst horizontal entlang der Naht einen vollständigen Kreis um den Pfirsich. Drehen Sie die Frucht anschließend, um sie in zwei Hälften zu teilen. Nehmen Sie eine Hälfte und schneiden Sie entlang der Naht, um den Kern freizulegen. Drehen Sie die Hälften weiter, um Viertel zu bilden. Entfernen Sie dann den Kern.

- Cashewnüsse: Geben Sie die Cashewkerne in eine kleine Schüssel und bedecken Sie diese mit Wasser. Lassen Sie die Nüsse über Nacht einweichen, alternativ können Sie sie auch für zwei Stunden in warmem Wasser einweichen. Schütten Sie das Einweichwasser vor der weiteren Verwendung ab.

Entsaftungsmethode durch Kaltpressung

Beginnen Sie die Herstellung der Nussmilch mit geschlossenem Deckel. Geben Sie eine Handvoll Cashewkerne in den Entsafter, gefolgt von einem Viertel des Wassers. Fügen Sie abwechselnd Cashewnüsse und Wasser hinzu, bis das gesamte Wasser verbraucht ist.

Öffnen Sie den Deckel, um die Nussmilch abzulassen, bevor Sie mit dem Entsaften der Früchte beginnen. Fügen Sie als Nächstes die Erdbeeren hinzu. Sie können alle gleichzeitig hinzugegeben werden.

Entsaften Sie die Pfirsiche zuletzt, indem Sie jeweils ein paar Stücke hinzufügen und den Entsafter jedes Mal durchpressen lassen, bevor Sie weitere Stücke hinzufügen.

 

Tipp: Verwenden Sie feste Pfirsiche, denn sie lassen sich besser durch den Entsafter pressen.

AUTO10: Zuerst die Milch zubereiten, dann die Erdbeeren unten und die Pfirsiche oben auflegen.

Gesundheitliche Vorteile

Pfirsiche

Pfirsiche fördern die Verdauung und stärken Ihr Immunsystem. Die flüssige Nahrung wirkt sich positiv auf Atmung, Herz und Haut aus. Pfirsiche sind leicht verdaulich und bestehen zu mehr als 80 % aus Wasser, wodurch sie sich hervorragend für Säfte eignen und im Sommer wunderbar Feuchtigkeit spenden.

 

Sie haben starke entzündungshemmende Eigenschaften und sind besonders hilfreich bei Nebenhöhlenproblemen, Arthritis, Bluthochdruck und Verstopfung.

Sie sind auch sehr unterstützend für den Körper während der Schwangerschaft und eine wunderbare Heilnahrung für Kinder.

Erdbeere

Erdbeeren sind ein wahres Superfood. Sie sind vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Sie bauen den Körper wieder auf, reparieren und verjüngen ihn.

Ernährung: Mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin C stärken sie das Immunsystem, indem sie Erkältungen, Grippe und Infektionen der Atemwege abwehren. Außerdem sind sie reich an Antioxidantien wie Anthocyanen, Ellagsäure und Quercetin, die den Körper vor oxidativem Stress und Entzündungen schützen. Wenn die Erdbeeren an der Pflanze reifen, enthalten sie mehr Vitamin C. Sie sind außerdem reich an Kalium, Natrium und Eisen.

Herz- und Kreislaufsystem: Erdbeeren können auch dazu beitragen, einen gesunden Herzrhythmus und einen starken Herzmuskel zu erhalten. Sie enthalten Ellagsäure und Flavonoide, die gut für die kardiovaskuläre Gesundheit sind und zur Vorbeugung von Herzkrankheiten und Schlaganfällen sowie zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können.

Muskulatur: Erdbeeren sind aufgrund ihres reichhaltigen Nährstoffprofils gut für die Muskulatur. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin C, das eine entscheidende Rolle bei der Kollagensynthese spielt. Kollagen ist ein Protein, das für die Struktur von Muskeln, Sehnen und Bändern sorgt und so deren Stärke und Integrität unterstützt. Darüber hinaus enthalten Erdbeeren Antioxidantien wie Anthocyane, die dazu beitragen, Entzündungen und oxidativen Stress in den Muskeln zu verringern, was eine schnellere Erholung nach dem Training fördert. Die Kombination aus Vitamin C und Antioxidantien in Erdbeeren kann dazu beitragen, die Muskeln gesund zu erhalten und die Muskelfunktion insgesamt zu unterstützen, was sie zu einer köstlichen und nahrhaften Wahl für die Muskelgesundheit macht.

Nervensystem: Erdbeeren enthalten Vitamin C, das für die Gesundheit des Gehirns und die Produktion von Neurotransmittern wichtig ist. Vitamin C wirkt außerdem als Antioxidans und schützt das Gehirn vor Schäden durch freie Radikale.

Sensorisches System: Erdbeeren sind auch dafür bekannt, dass sie bei altersbedingter Makuladegeneration und Sehproblemen helfen.

Cashewnüsse

Cashewnüsse sind mit ihrer cremigen Konsistenz und ihrem reichhaltigen Geschmack nicht nur ein köstlicher Snack, sondern bieten auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen für verschiedene Körpersysteme.

 

Ernährung: Cashewnüsse sind reich an Vitaminen und Mineralien, darunter Vitamin E, Vitamin K und Magnesium. Sie sind auch eine gute Quelle für gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe und damit eine nahrhafte Ergänzung Ihrer Ernährung.

 

Herz-/Kreislaufsystem: Für das Herz-Kreislauf-System sind Cashewnüsse reich an einfach ungesättigten Fetten, die helfen können, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Außerdem trägt das in Cashewnüssen enthaltene Magnesium zur Regulierung des Blutdrucks und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Herzrhythmus bei.

 

Verdauungssystem: Cashewnüsse sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Gesundheit der Verdauung fördern, indem sie Verstopfungen vorbeugen und ein gesundes Darmmikrobiom unterstützen. Die in Cashewnüssen enthaltenen Ballaststoffe tragen auch zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei und können bei der Gewichtskontrolle helfen.

 

Nervensystem: Cashewnüsse enthalten mehrere Nährstoffe, die sich positiv auf das Nervensystem auswirken, darunter Magnesium und Vitamin E. Diese Nährstoffe tragen zur Gesundheit des Gehirns bei und können das Risiko neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer verringern.

 

Muskulatur: Cashewnüsse sind eine gute Quelle für Eiweiß, das für die Reparatur und das Wachstum der Muskeln unerlässlich ist. Sie enthalten auch Magnesium, das Muskelkrämpfen und -spasmen vorbeugt.