Zero-Waste Muffins – Nachhaltig und köstlich

Nutzen Sie den Trester aus Ihrem frisch gepressten Apfel-Ananas-Saft und zaubern Sie daraus saftige Muffins. Mit Ihrem Kuvings Slow Juicer verbinden Sie Genuss und Nachhaltigkeit – ideal für alle, die Wert auf einen bewussten Lebensstil legen.

Zutaten für ca. 12 Muffins

• 200 g Trester (Apfel & Ananas)
• 50 ml frisch gepresster Apfel-Ananas-Saft
• 100 g flüssiges Kokosöl
• 70 g Kokosblütenzucker
• 2 Eier oder pflanzlicher Eiersatz
• 240 g Hafermehl
• 1,5 TL Backpulver
• 0,5 TL Natron

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und bereiten Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
2. Vermischen Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig und füllen Sie diesen in die Förmchen.
3. Backen Sie die Muffins für ca. 40 Minuten. Prüfen Sie mit der Stäbchenprobe, ob sie durchgebacken sind.

Die Kombination aus frischem Saft und übrig gebliebenem Fruchtfleisch macht diese Muffins zu einem perfekten Zero-Waste-Snack. Genießen Sie bewusst und lassen Sie sich inspirieren!

Rezept von @christine_goldenemitte