Zitronenkuchen – Blender Rezept
🍋 Gesunder Blender-Zitronenkuchen 🍋
Ein saftiger Zitronenkuchen, der ganz ohne raffinierten Zucker und Gluten auskommt – und dabei überraschend einfach zuzubereiten ist.
Die Kombination aus frischer Zitrone und natürlicher Süße durch Banane sorgt für ein angenehm leichtes Dessert mit frischem Geschmack. Perfekt für alle, die bewusst genießen möchten, ohne auf etwas Süßes zu verzichten.
Mit dem Kuvings Vakuum Blender gelingt die Zubereitung besonders schnell und unkompliziert. Alle Zutaten werden gleichmäßig gemixt – für eine wunderbar cremige und gleichmäßige Konsistenz.
Zutaten
- 1 Tasse Reismehl
- 1/2 Tasse Hafermehl
- 3 TL Backpulver
- 1 Bio-Zitrone
- 3 Bananen
- 1/3 Tasse Kokosöl
- 2 Eier (oder Leinsamen-Ei)
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1/2 Becher Joghurt nach Wahl
Tipp: Für Kokosbutter einfach 3 Tassen Kokosflocken ca. 1 Minute mixen.
Zubereitung
1. Zitrone und Bananen vorbereiten und in Stücke schneiden.
2. Alle Zutaten in den Blender geben und kurz, aber gleichmäßig mixen.
3. Den Teig in eine Form geben und bei 180°C ca. 40–50 Minuten backen.
4. Nach dem Backen mit Kokosbutter und Zitronenschale verfeinern.
Ein einfaches Rezept, das mit wenigen Zutaten auskommt und durch seinen frischen Geschmack überzeugt – ideal für jeden Tag oder als besondere Dessert-Alternative.
📸 Rezept von @mrs_kitchen_fairy
